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ASOCIACIÓN PERUANA DE FOOD TRUCK – APEFOODT
Institución gremial nacional para la formalización y fortalecimiento del modelo Food Truck en el Perú
La Asociación Peruana de Food Truck – APEFOODT es una institución gremial sin fines de lucro que representa y articula a los emprendedores del sector Food Truck a nivel nacional, promoviendo el desarrollo formal, ordenado y sostenible de la gastronomía móvil en el país.
APEFOODT ha participado activamente en la construcción del marco normativo nacional del sector, desde la presentación del Proyecto de Ley N.° 3692/2022-CR hasta la promulgación de la Ley N.° 32524 – Ley Food Truck, aprobada por insistencia del Congreso de la República.
⚖️ Marco legal y formalización del sector
La Ley N.° 32524 constituye el primer marco legal nacional orientado a promover la formalización y el fortalecimiento del modelo de negocio Food Truck.
En este contexto, APEFOODT:
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Brinda orientación técnica sobre la correcta interpretación de la ley.
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Promueve el cumplimiento de los principios de formalización productiva.
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Defiende la aplicación adecuada de las competencias sectoriales entre PRODUCE, las entidades sanitarias y los gobiernos locales.
🚚 Modelo Food Truck con enfoque técnico y productivo
APEFOODT impulsa el desarrollo del modelo Food Truck en sus distintas modalidades:
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Food Trucks motorizados.
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Food Trucks no motorizados (remolques).
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Infraestructura gastronómica móvil.
Nuestro enfoque se basa en criterios técnicos, sanitarios y productivos, alineados al marco legal vigente y orientados a la sostenibilidad del emprendimiento.
📋 Certificación, asesoría y acompañamiento institucional
Como parte de su rol gremial, APEFOODT ofrece:
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Asesoría técnica y legal para la formalización del emprendimiento Food Truck.
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Certificación operativa del modelo Food Truck.
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Capacitación especializada y recursos técnicos.
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Acompañamiento frente a procedimientos municipales y administrativos.
🤝 Representación gremial y articulación institucional
APEFOODT promueve la representación activa del sector Food Truck ante:
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Entidades del Estado.
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Gobiernos locales.
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Instituciones académicas y técnicas.
Contribuyendo a la construcción de políticas públicas y lineamientos que fortalezcan el sector gastronómico móvil en el Perú.
APEFOODT
Formalizamos, representamos y fortalecemos el modelo Food Truck
Invitamos a los emprendedores, autoridades y actores del sector a conocer el marco legal vigente, el proceso legislativo de la Ley 32524 y las herramientas que APEFOODT pone a disposición para el desarrollo ordenado del sector.