Proceso Legislativo de la Ley N.° 32524 – Ley Food Truck
Construcción del primer marco normativo nacional para la gastronomía móvil
La Ley N.° 32524, que promueve la formalización y el fortalecimiento del modelo de negocio de los vehículos gastronómicos, es el resultado de un proceso legislativo técnico, participativo y sostenido, orientado a dotar al sector Food Truck de un marco normativo nacional claro y coherente.
Este proceso permitió visibilizar la particularidad de la gastronomía móvil como actividad económica productiva y su impacto en la generación de empleo, el desarrollo de la micro y pequeña empresa y la dinamización de los espacios urbanos.
🏛️ Origen del Proyecto de Ley
El proceso legislativo se inicia con la presentación del:
- Proyecto de Ley N.° 3692/2022-CR
- Autor: Congresista Hernando Guerra-García Campos
- Comisión dictaminadora: Comisión de Producción, Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas del Congreso de la República
El proyecto tuvo como objetivo establecer un marco legal específico para el modelo Food Truck, reconociendo sus características técnicas, operativas y productivas.
🧭 Etapas del proceso legislativo
El trámite de la norma comprendió las siguientes etapas:
- Presentación del Proyecto de Ley ante el Congreso de la República.
- Evaluación y debate técnico en la Comisión de Producción, MYPE y Cooperativas.
- Mesas de trabajo y espacios de diálogo con actores del sector público y privado.
- Aprobación del dictamen correspondiente.
- Observaciones del Poder Ejecutivo, las cuales fueron analizadas y debatidas.
- Aprobación por insistencia del Congreso de la República.
- Promulgación de la Ley N.° 32524, el 12 de diciembre de 2025.
Este recorrido consolidó una norma con sustento técnico y respaldo institucional.
🤝 Participación de APEFOODT en el proceso legislativo
Durante el proceso legislativo que duró mas de 3 años, la Asociación Peruana de Food Truck – APEFOODT participó activamente en:
- Mesas de trabajo técnicas.
- Espacios de diálogo con el Congreso y entidades públicas.
- Aportes especializados desde la experiencia del sector.
- Sustentación de criterios técnicos vinculados al modelo Food Truck.
La participación gremial permitió contribuir a la construcción de una norma alineada con la realidad operativa del sector y con los principios de formalización productiva.
📑 Documentos del proceso legislativo
En esta sección se centraliza el acceso a los principales documentos oficiales del proceso, tales como:
- Proyecto de Ley N.° 3692/2022-CR.
- Dictámenes de comisión.
- Autógrafa de la ley.
- Observaciones del Poder Ejecutivo.
- Texto final promulgado de la Ley N.° 32524.
(Estos documentos pueden ser presentados en formato PDF o enlaces oficiales.)
🟦 Importancia del proceso legislativo para el sector Food Truck
El proceso legislativo de la Ley N.° 32524 constituye un hito histórico para el sector Food Truck en el Perú, al consolidar un marco normativo que:
Sienta las bases para un desarrollo sostenible del sector.
Reconoce la gastronomía móvil como actividad económica formal.
Otorga seguridad jurídica a los emprendedores.
Ordena la actuación de las entidades públicas.
🟦 Registro Documental del Proceso Legislativo
El Registro Documental del Proceso Legislativo reúne evidencia gráfica, audiovisual y documental de las actividades desarrolladas durante las distintas etapas de formulación, debate y aprobación de la Ley N.° 32524 – Ley Food Truck.
Este registro tiene carácter institucional y documental, y forma parte de la memoria histórica del sector Food Truck en el Perú.
[Ver: Registro Documental del Proceso Legislativo]