Actualmente la Asociación Peruana de Food Truck desarrolla la participación directa de los Food Trucks en diferentes tipos de eventos, ferias y festivales.
FERIAS & FESTIVALES
Las ferias y festivales normalmente eran organizadas por empresarios independientes, lo cual sigue siendo la tendencia de inversión, pero la Asociación Peruana de Food Truck viene desarrollando espacios operativos directamente a través de ordenanzas de ferias existentes en todos los municipios del Perú.
Una Ordenanza de Feria en cualquier distrito, tiene reglamentaciones y normativas que cumplir para lograr la adjudicación de una licencia de operatividad, como son minimamente la presentación de planos de ubicación, planos de distribución, planos eléctricos, de evacuación, señaléticas y seguridad, como también planes de contingencia y bio-seguridad, además de una memoria descriptiva de la feria firmada por un ingeniero civil.
Los Espacios Operativos Públicos se logran a través de las Ordenanzas de Ferias en todos los Distritos de Lima y Provincias.