🧱 GESTION Y ARTICULACIÓN
- Enfoque de gestión gremial
- Articulación con el Estado
- Participación en espacios técnicos y legislativos
- Coordinación con gobiernos locales
- Vinculación académica y técnica
- Representación del sector
🔹 1. Enfoque de Gestión Gremial
APEFOODT desarrolla una gestión gremial orientada al ordenamiento, fortalecimiento y sostenibilidad del sector Food Truck en el Perú.
Nuestra gestión se basa en:
- El diálogo institucional.
- La construcción de consensos técnicos.
- El respeto al marco legal y a las competencias sectoriales.
- La representación responsable de los emprendedores del rubro.
Este enfoque permite canalizar las necesidades del sector hacia soluciones estructurales y sostenibles.
🔹 2. Articulación con el Estado
APEFOODT promueve la articulación permanente con las entidades del Estado vinculadas al desarrollo productivo, la formalización y la regulación del sector gastronómico móvil.
En ese marco, interactúa con:
- El Ministerio de la Producción – PRODUCE.
- Programas nacionales de apoyo al emprendimiento.
- Entidades sanitarias y técnicas.
- Otras instituciones públicas relacionadas al sector.
El objetivo es contribuir a una aplicación coherente y técnica del marco normativo vigente.
🔹 3. Participación en Espacios Técnicos y Legislativos
APEFOODT ha participado activamente en espacios de análisis, debate y construcción normativa vinculados al sector Food Truck.
Entre ellos:
- Mesas de trabajo técnicas.
- Reuniones interinstitucionales.
- Procesos legislativos relacionados al modelo Food Truck.
Esta participación ha permitido aportar una visión técnica y gremial en la formulación del marco legal nacional, consolidado con la promulgación de la Ley N.º 32524.
🔹 4. Coordinación con Gobiernos Locales
APEFOODT promueve la coordinación con gobiernos locales como actores clave en la aplicación del marco normativo del sector Food Truck.
Desde una perspectiva técnica, se busca:
- Facilitar criterios de interpretación.
- Promover el ordenamiento del espacio público.
- Contribuir a procesos de formalización claros y previsibles.
La articulación con los municipios es fundamental para el desarrollo ordenado del sector a nivel territorial.
🔹 5. Vinculación Académica y Técnica
APEFOODT impulsa la vinculación con instituciones académicas, técnicas y especializadas, con el objetivo de fortalecer las capacidades del sector Food Truck.
Esta vinculación permite:
- Promover capacitación especializada.
- Difundir buenas prácticas.
- Generar insumos técnicos para la mejora continua del sector.
🔹 6. Representación del Sector Food Truck
APEFOODT ejerce la representación gremial del sector Food Truck a nivel nacional, canalizando las preocupaciones, propuestas y aportes de los emprendedores ante las instancias correspondientes.
Esta representación se ejerce con responsabilidad institucional, priorizando:
- El interés colectivo del sector.
- La sostenibilidad del modelo Food Truck.
- La consolidación de un ecosistema formal y ordenado.