El primer marco normativo nacional para la gastronomía móvil en el Perú
La Ley N.° 32524, conocida como la Ley Food Truck, constituye el primer marco legal de alcance nacional orientado a promover la formalización, el fortalecimiento y el desarrollo ordenado del modelo de negocio Food Truck en el Perú.
Esta norma es el resultado de un proceso legislativo técnico y participativo, iniciado con la presentación del Proyecto de Ley N.° 3692/2022-CR, debatido en la Comisión de Producción, Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas del Congreso de la República, y finalmente despues de 3 años de lucha es aprobado por insistencia, luego de que se sustentaran y desestimaran las observaciones formuladas por el Poder Ejecutivo.
⚖️ Finalidad de la Ley 32524
La Ley 32524 tiene como objetivos principales:
- Promover la formalización productiva del modelo Food Truck.
- Brindar seguridad jurídica a los emprendedores gastronómicos móviles.
- Fortalecer el desarrollo de la micro y pequeña empresa vinculada a la gastronomía.
- Establecer un marco de actuación claro para las entidades competentes.
- Evitar barreras burocráticas y exigencias no previstas en la ley.
La norma no regula el transporte, ni crea nuevas certificaciones vehiculares, sino que se orienta a la actividad económica gastronómica móvil.
🧭 Un proceso legislativo histórico para el sector
El proceso de aprobación de la Ley 32524 representa un hito para el sector Food Truck en el Perú, al consolidar un marco normativo que reconoce la particularidad del modelo de negocio y su impacto económico, social y cultural.
Durante este proceso, la Asociación Peruana de Food Truck – APEFOODT participó activamente en espacios técnicos, mesas de trabajo y conversatorios, contribuyendo con aportes especializados para la construcción de una norma coherente con la realidad del sector.
📘 El rol de APEFOODT en el marco de la Ley 32524
En su calidad de institución gremial, APEFOODT:
- Difunde y explica el contenido de la Ley 32524.
- Brinda interpretación técnica y legal del marco normativo.
- Acompaña a los emprendedores en su proceso de formalización.
- Promueve estándares técnicos, sanitarios y operativos.
- Articula con entidades públicas y gobiernos locales.
Este espacio ha sido diseñado para centralizar información oficial, análisis técnico y recursos vinculados a la Ley 32524, convirtiéndose en un repositorio de referencia para emprendedores, autoridades y actores del sector.
🔎 ¿Qué encontrarás en este espacio?
Dentro del TAB “Ley 32524 – Marco Legal del Food Truck” podrás acceder a:
- Un resumen claro del contenido de la ley.
- El proceso legislativo completo, desde el Proyecto de Ley 3692/2022-CR.
- Documentos oficiales y normas vinculadas.
- Análisis técnico de APEFOODT.
- Preguntas frecuentes sobre la aplicación de la ley.
- Avances y propuestas sobre su reglamentación.
🟦 Transparencia, formalización y desarrollo
APEFOODT reafirma su compromiso con la construcción de un sector Food Truck formal, ordenado y sostenible, alineado al marco legal vigente y al desarrollo productivo del país.