{"id":1252,"date":"2026-04-02T23:19:01","date_gmt":"2026-04-03T04:19:01","guid":{"rendered":"http:\/\/apefoodt.com\/?page_id=1252"},"modified":"2026-04-03T00:15:03","modified_gmt":"2026-04-03T05:15:03","slug":"ley-32524","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/ley-32524\/","title":{"rendered":"CONSTRUCCION DE LA LEY 32524"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>CONSTRUCCION DE LA LEY 32524<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Proceso t\u00e9cnico y participaci\u00f3n institucional de APEFOODT<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>Ley N.\u00b0 32524<\/strong>, que promueve la formalizaci\u00f3n y el fortalecimiento del modelo de negocio de veh\u00edculos gastron\u00f3micos (Food Trucks) en el Per\u00fa, es el resultado de un <strong>proceso t\u00e9cnico, participativo y sostenido<\/strong>, iniciado en el a\u00f1o <strong>2022<\/strong>, en el cual la <strong>Asociaci\u00f3n Peruana de Food Truck \u2013 APEFOODT<\/strong> ha tenido una participaci\u00f3n activa como <strong>organizaci\u00f3n gremial representativa del sector<\/strong> a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Este proceso no solo permiti\u00f3 el reconocimiento legal del modelo Food Truck, sino que sent\u00f3 las bases para un <strong>enfoque normativo moderno<\/strong>, alineado a criterios productivos, sanitarios y de ordenamiento administrativo, que responde a la realidad del emprendimiento gastron\u00f3mico m\u00f3vil en el pa\u00eds. <strong>Asimismo, posiciona al Per\u00fa como el primer pa\u00eds en Am\u00e9rica Latina en contar con una ley nacional de alcance general para el modelo Food Truck<\/strong>, a diferencia de otras experiencias regionales donde la actividad se regula principalmente a trav\u00e9s de normativas municipales o disposiciones locales, sin un marco legal nacional unificado.  [<em>mayor informaci\u00f3n de la ley en latinoamerica<\/em>]<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>L\u00ednea de tiempo del proceso legislativo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, se presenta un <strong>resumen cronol\u00f3gico<\/strong> de las principales etapas del proceso que culmin\u00f3 con la promulgaci\u00f3n de la Ley N.\u00b0 32524.<br>Cada etapa cuenta con un acceso a informaci\u00f3n ampliada, manteniendo un recorrido l\u00f3gico y continuo del proceso.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">&#x1f5d3;&#xfe0f; <strong>2022 \u2013 Origen del proceso normativo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Proyecto de Ley N.\u00b0 3692\/2022-CR<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En el a\u00f1o 2022 se inicia formalmente el proceso legislativo con la presentaci\u00f3n del <strong>Proyecto de Ley N.\u00b0 3692\/2022-CR<\/strong>, orientado a establecer un marco legal espec\u00edfico para el modelo de veh\u00edculos gastron\u00f3micos en el Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p>APEFOODT particip\u00f3 como <strong>actor gremial del sector<\/strong>, aportando informaci\u00f3n t\u00e9cnica, diagn\u00f3stico del contexto normativo y la necesidad de una regulaci\u00f3n nacional que permita la formalizaci\u00f3n y el desarrollo ordenado del modelo Food Truck.<\/p>\n\n\n\n<p>&#x1f449; <strong>[<em>Ver desarrollo del Proyecto de Ley N.\u00b0 3692\/2022-CR<\/em>]<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">&#x1f5d3;&#xfe0f; <strong>2023 \u2013 2024 \u2013 Construcci\u00f3n t\u00e9cnica de la propuesta de ley<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mesas de trabajo y aportes institucionales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Durante esta etapa, el proyecto fue materia de an\u00e1lisis, debate y ajustes t\u00e9cnicos en diversos espacios de trabajo.<br>APEFOODT particip\u00f3 activamente en <strong>mesas t\u00e9cnicas y espacios de articulaci\u00f3n<\/strong>, contribuyendo a la definici\u00f3n de criterios fundamentales de la futura ley.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los aportes institucionales destacan aquellos vinculados a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La definici\u00f3n t\u00e9cnica del veh\u00edculo gastron\u00f3mico.<\/li>\n\n\n\n<li>La inclusi\u00f3n de unidades motorizadas y no motorizadas.<\/li>\n\n\n\n<li>El enfoque de formalizaci\u00f3n progresiva del sector.<\/li>\n\n\n\n<li>La articulaci\u00f3n entre entidades del Estado y gobiernos locales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&#x1f449; <strong>[<em>Ver participaci\u00f3n de APEFOODT en la construcci\u00f3n de la ley<\/em>]<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">&#x1f5d3;&#xfe0f; <strong>2025 \u2013 Debate legislativo, observaciones y aprobaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Etapa final del proceso parlamentario<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En el a\u00f1o 2025, el proyecto de ley ingresa a su etapa final dentro del Congreso de la Rep\u00fablica, enfrentando observaciones que fueron revisadas y debatidas en el proceso legislativo.<\/p>\n\n\n\n<p>APEFOODT mantuvo una <strong>posici\u00f3n t\u00e9cnica institucional<\/strong>, defendiendo la necesidad de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un marco legal nacional unificado.<\/li>\n\n\n\n<li>Seguridad jur\u00eddica para los emprendedores del sector.<\/li>\n\n\n\n<li>Un enfoque regulatorio que promueva el desarrollo econ\u00f3mico y la formalizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Este proceso culmina con la <strong>aprobaci\u00f3n por insistencia<\/strong> por parte del Congreso.<\/p>\n\n\n\n<p>&#x1f449; <strong>[<em>Ver etapa final del proceso legislativo<\/em>]<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">&#x1f5d3;&#xfe0f; <strong>Diciembre de 2025 \u2013 Promulgaci\u00f3n de la ley<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Ley N.\u00b0 32524 \u2013 Resultado normativo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El <strong>12 de diciembre de 2025<\/strong> se promulga la <strong>Ley N.\u00b0 32524<\/strong>, publicada en el Diario Oficial <em>El Peruano<\/em>, consolidando el reconocimiento legal del modelo de negocio de veh\u00edculos gastron\u00f3micos en el Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p>La ley establece un marco normativo que:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reconoce oficialmente el modelo Food Truck.<\/li>\n\n\n\n<li>Define competencias entre ministerios y gobiernos locales.<\/li>\n\n\n\n<li>Promueve la formalizaci\u00f3n, la asociatividad y el fortalecimiento del sector.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&#x1f449; <strong>[<em>Ver la Ley N.\u00b0 32524 \u2013 Resultado normativo<\/em>]<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>&#x1f449; <strong>[<em>Ver Tambi\u00e9n \u2013 Reglamentaci\u00f3n de la Ley 32525<\/em>]<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#x1f449; <strong>[<em>Ver Tambi\u00e9n \u2013 Lineamientos T\u00e9cnicos Sectoriales<\/em>]<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#x1f449; <strong>[<em>Ver Tambi\u00e9n \u2013 Aplicaci\u00f3n Municipal de la Ley 32524<\/em>]<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CONSTRUCCION DE LA LEY 32524 Proceso t\u00e9cnico y participaci\u00f3n institucional de APEFOODT La Ley N.\u00b0 32524, que promueve la formalizaci\u00f3n y el fortalecimiento del modelo de negocio de veh\u00edculos gastron\u00f3micos (Food Trucks) en el Per\u00fa, es el resultado de un proceso t\u00e9cnico, participativo y sostenido, iniciado en el a\u00f1o 2022, en el cual la Asociaci\u00f3n &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/ley-32524\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abCONSTRUCCION DE LA LEY 32524\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1252","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1252"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1259,"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1252\/revisions\/1259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}