{"id":1141,"date":"2026-01-31T19:34:12","date_gmt":"2026-02-01T00:34:12","guid":{"rendered":"http:\/\/apefoodt.com\/?page_id=1141"},"modified":"2026-01-31T19:34:12","modified_gmt":"2026-02-01T00:34:12","slug":"institucion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/institucion\/","title":{"rendered":"INSTITUCION"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>INSTITUCI\u00d3N<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Presentaci\u00f3n Institucional<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Naturaleza y Alcance<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Objetivos Institucionales<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rol Gremial y T\u00e9cnico<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Principios de Actuaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1&#xfe0f;&#x20e3; Presentaci\u00f3n Institucional<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Asociaci\u00f3n Peruana de Food Truck \u2013 APEFOODT<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Asociaci\u00f3n Peruana de Food Truck (APEFOODT) es una <strong>instituci\u00f3n gremial sin fines de lucro<\/strong>, de alcance nacional, que representa y articula a los emprendedores del sector de gastronom\u00eda m\u00f3vil en el Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p>APEFOODT tiene como finalidad contribuir al <strong>desarrollo formal, ordenado y sostenible del modelo Food Truck<\/strong>, promoviendo la correcta aplicaci\u00f3n del marco normativo vigente, el fortalecimiento productivo del sector y la articulaci\u00f3n t\u00e9cnica con las entidades del Estado.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2&#xfe0f;&#x20e3; Naturaleza y Alcance<\/h2>\n\n\n\n<p>APEFOODT es una organizaci\u00f3n de car\u00e1cter <strong>gremial y t\u00e9cnico<\/strong>, no comercial, que act\u00faa como espacio de representaci\u00f3n, orientaci\u00f3n y articulaci\u00f3n institucional del sector Food Truck a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Su \u00e1mbito de actuaci\u00f3n comprende:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Emprendedores de Food Truck motorizados.<\/li>\n\n\n\n<li>Emprendedores de Food Truck no motorizados (remolques).<\/li>\n\n\n\n<li>Infraestructura gastron\u00f3mica m\u00f3vil vinculada al modelo Food Truck.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>APEFOODT desarrolla sus actividades respetando las competencias sectoriales de las entidades p\u00fablicas, sin sustituir funciones del Estado ni de los gobiernos locales.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3&#xfe0f;&#x20e3; Objetivos Institucionales<\/h2>\n\n\n\n<p>Son objetivos institucionales de la Asociaci\u00f3n Peruana de Food Truck \u2013 APEFOODT:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Promover la <strong>formalizaci\u00f3n productiva<\/strong> del sector Food Truck en el Per\u00fa.<\/li>\n\n\n\n<li>Contribuir a la <strong>correcta interpretaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de la Ley N.\u00ba 32524<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Fortalecer el modelo Food Truck desde una perspectiva <strong>t\u00e9cnica, sanitaria y productiva<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Representar gremialmente al sector ante entidades p\u00fablicas y privadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Facilitar la <strong>articulaci\u00f3n institucional<\/strong> con programas del Estado y gobiernos locales.<\/li>\n\n\n\n<li>Impulsar el desarrollo sostenible del emprendimiento gastron\u00f3mico m\u00f3vil.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4&#xfe0f;&#x20e3; Rol Gremial y T\u00e9cnico<\/h2>\n\n\n\n<p>APEFOODT cumple un <strong>rol gremial de representaci\u00f3n<\/strong> y un <strong>rol t\u00e9cnico de orientaci\u00f3n<\/strong>, actuando como interlocutor organizado del sector Food Truck frente a las entidades p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese marco, APEFOODT:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Participa en espacios de di\u00e1logo y mesas de trabajo institucionales.<\/li>\n\n\n\n<li>Emite criterios t\u00e9cnicos gremiales vinculados al modelo Food Truck.<\/li>\n\n\n\n<li>Acompa\u00f1a procesos de formalizaci\u00f3n y ordenamiento del sector.<\/li>\n\n\n\n<li>Promueve la coherencia normativa entre PRODUCE, entidades sanitarias y gobiernos locales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5&#xfe0f;&#x20e3; Principios de Actuaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>La actuaci\u00f3n institucional de APEFOODT se rige por los siguientes principios:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Legalidad:<\/strong> respeto estricto del marco normativo vigente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formalizaci\u00f3n:<\/strong> promoci\u00f3n de la actividad econ\u00f3mica formal.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sostenibilidad:<\/strong> enfoque productivo responsable.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Transparencia:<\/strong> claridad en la actuaci\u00f3n gremial.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Articulaci\u00f3n:<\/strong> trabajo coordinado con el Estado y otros actores.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Representatividad:<\/strong> defensa del inter\u00e9s colectivo del sector.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INSTITUCI\u00d3N 1&#xfe0f;&#x20e3; Presentaci\u00f3n Institucional Asociaci\u00f3n Peruana de Food Truck \u2013 APEFOODT La Asociaci\u00f3n Peruana de Food Truck (APEFOODT) es una instituci\u00f3n gremial sin fines de lucro, de alcance nacional, que representa y articula a los emprendedores del sector de gastronom\u00eda m\u00f3vil en el Per\u00fa. 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