{"id":1111,"date":"2026-01-27T22:56:37","date_gmt":"2026-01-28T03:56:37","guid":{"rendered":"https:\/\/apefoodt.com\/?page_id=1111"},"modified":"2026-02-01T09:39:09","modified_gmt":"2026-02-01T14:39:09","slug":"ley-32524-marco-legal-del-food-truck","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apefoodt.com\/index.php\/ley-32524-marco-legal-del-food-truck\/","title":{"rendered":"LEY 32524 &#8211; Marco Legal del Food Truck"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ley N.\u00b0 32524 \u2013 Marco Legal del Food Truck en el Per\u00fa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El primer marco normativo nacional para la gastronom\u00eda m\u00f3vil<\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>Ley N.\u00b0 32524<\/strong>, conocida como <strong>Ley Food Truck<\/strong>, constituye el <strong>primer marco legal de alcance nacional<\/strong> orientado a promover la <strong>formalizaci\u00f3n, el fortalecimiento y el desarrollo ordenado del modelo de negocio de los veh\u00edculos gastron\u00f3micos<\/strong> en el Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta norma reconoce la particularidad de la gastronom\u00eda m\u00f3vil como actividad econ\u00f3mica productiva, estableciendo criterios claros que brindan <strong>seguridad jur\u00eddica a los emprendedores<\/strong> y ordenan la actuaci\u00f3n de las entidades p\u00fablicas competentes.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#x2696;&#xfe0f; Finalidad y objetivos de la Ley N.\u00b0 32524<\/h2>\n\n\n\n<p>La Ley N.\u00b0 32524 tiene como objetivos principales:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Promover la <strong>formalizaci\u00f3n productiva<\/strong> del modelo de negocio Food Truck.<\/li>\n\n\n\n<li>Fortalecer el desarrollo de la <strong>micro y peque\u00f1a empresa<\/strong> vinculada a la gastronom\u00eda m\u00f3vil.<\/li>\n\n\n\n<li>Brindar <strong>seguridad jur\u00eddica<\/strong> a los emprendedores del sector.<\/li>\n\n\n\n<li>Establecer un <strong>marco de actuaci\u00f3n claro y coherente<\/strong> para las entidades competentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar la imposici\u00f3n de <strong>barreras burocr\u00e1ticas o exigencias no previstas en la ley<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La norma se orienta a regular la <strong>actividad econ\u00f3mica gastron\u00f3mica m\u00f3vil<\/strong>, y <strong>no regula el transporte<\/strong>, ni crea nuevas certificaciones vehiculares, ni modifica las competencias t\u00e9cnicas existentes de otros sectores.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#x1f9ed; Alcance del marco legal<\/h2>\n\n\n\n<p>La Ley N.\u00b0 32524 es de aplicaci\u00f3n a los emprendimientos que desarrollan actividades gastron\u00f3micas mediante:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Veh\u00edculos gastron\u00f3micos motorizados (Food Trucks)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Veh\u00edculos gastron\u00f3micos no motorizados (remolques)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Otras formas de <strong>infraestructura gastron\u00f3mica m\u00f3vil<\/strong>, conforme al marco legal vigente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El marco legal establece principios que orientan la intervenci\u00f3n del Estado, respetando la distribuci\u00f3n de competencias entre los sectores productivos, sanitarios y los gobiernos locales.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#x1f4d8; Rol institucional de APEFOODT en el marco de la Ley<\/h2>\n\n\n\n<p>En su calidad de <strong>instituci\u00f3n gremial nacional<\/strong>, la Asociaci\u00f3n Peruana de Food Truck \u2013 <strong>APEFOODT<\/strong> cumple un rol t\u00e9cnico y articulador en relaci\u00f3n con la Ley N.\u00b0 32524, a trav\u00e9s de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La <strong>difusi\u00f3n y explicaci\u00f3n t\u00e9cnica<\/strong> del contenido de la ley.<\/li>\n\n\n\n<li>La <strong>interpretaci\u00f3n normativa<\/strong> orientada a su correcta aplicaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>El <strong>acompa\u00f1amiento institucional<\/strong> a los emprendedores en sus procesos de formalizaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>La promoci\u00f3n de <strong>est\u00e1ndares t\u00e9cnicos, sanitarios y operativos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>La articulaci\u00f3n con <strong>entidades p\u00fablicas y gobiernos locales<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#x1f50e; Contenido disponible en el eje \u201cLey 32524\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p>Este espacio ha sido dise\u00f1ado como un <strong>repositorio institucional de referencia<\/strong>, en el cual podr\u00e1s acceder a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Resumen normativo de la Ley N.\u00b0 32524.<\/li>\n\n\n\n<li>Proceso legislativo completo de la norma.<\/li>\n\n\n\n<li>Documentos oficiales y normas vinculadas.<\/li>\n\n\n\n<li>An\u00e1lisis t\u00e9cnico desarrollado por APEFOODT.<\/li>\n\n\n\n<li>Preguntas frecuentes sobre la aplicaci\u00f3n de la ley.<\/li>\n\n\n\n<li>Avances y propuestas vinculadas a su reglamentaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#x1f7e6; Transparencia, formalizaci\u00f3n y desarrollo<\/h2>\n\n\n\n<p>APEFOODT reafirma su compromiso con la <strong>construcci\u00f3n de un sector Food Truck formal, ordenado y sostenible<\/strong>, alineado al marco legal vigente y al desarrollo productivo del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ley N.\u00b0 32524 \u2013 Marco Legal del Food Truck en el Per\u00fa El primer marco normativo nacional para la gastronom\u00eda m\u00f3vil La Ley N.\u00b0 32524, conocida como Ley Food Truck, constituye el primer marco legal de alcance nacional orientado a promover la formalizaci\u00f3n, el fortalecimiento y el desarrollo ordenado del modelo de negocio de los &hellip; 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